As funçoes de nutriçao (Parte 2)

Os lipídios: Os lipídios mais conhecidos são representados pelos óleos e pelas gorduras e têm, basicamente, função energética, da mesma forma que os carboidratos. Exemplos de lipídios: leite, ovos, carnes, com gordura, castanha-de-caju, coco e azeite...

As vitaminas: As vitaminas têm função reguladora, no organismo. Elas ativam certas enzimas, regulando determinados processos fisiológico. São, portanto, substancias fundamentais para o funcionamento harmonioso do organismo.

Existem várias vitaminas.

Vitamina A: Participa da manutenção de tecido epitelial, auxilia no crescimento do corpo e esta relacionada com a capacidade da visão. Sem a vitamina A pode causar cegueira a noite.

Vitamina E: As funções desta vitamina no corpo humano ainda não estão muito clara. Em teste de laboratório feitos com ratos, a ausência dessa vitamina causou esterilidade (incapacidade de gerar filhos).

Vitamina K: E importante na coagulação do sangue. A deficiência desta vitamina favorece a ocorrência de hemorragia. Por isso, e chamada vitamina anti-hemorrágica. Exemplos: fígado, alface, repolho, acelga, entre outros..

Vitaminas do complexo B: São um conjuntos de vitaminas associadas ao crescimento do organismo, entre outras funções. Destacam-se as vitaminas B1, B2, B6, B12, o ácido pantotênico e o ácido fólico. Sem essas vitaminas pode causar fraqueza nos músculos.

Vitaminas C: É importante na manutenção dos tecidos de sustentação do corpo (ossos, cartilagens, derme), na formação e conservação dos dentes, no crescimento e no fortalecimento do corpo contra certas infecções.

  

                                        As funções de nutrição (Parte 1)

As funções de nutrição compreendem a digestão, a respiração, a circulação e a excreção. A digestão "quebra" certas moléculas contidas nos alimentos, transformando-as em moléculas podem ser absorvidas pelo organismo. A circulação de sangue, por sua vez, garante que os nutrientes absorvidos sejam distribuidos a todas a células do nosso corpo; garante ainda a distribuição, a todas as células também são transportados pelo sangue. Por meio da excreção, esses residuos são eliminados para o ambiente externo. 

Entre os alimentos que nós ingerimos geralmente sao formados por uma mistura de substâncias. Entre elas estao: a água, os sais minerais, as proteínas, os carboidratos, os lipídios e as vitaminas. Agora vou falar um pouco sobre o que e cada uma. 

A água: O adulto tem aproximadamente 65% de água, diariamente eliminamos esta água com as fezes, urina, a respiração também e uma maneira de se eliminar a água..Compensamos a perda de água bebendo diariamente água, leite e ingerindo os alimentos frutas, sucos, verduras, são alimentos que contem relativamente uma grande quantidade de água.

Sais minerais: Há vários tipos de sais e casa uma com uma função de desempenhar uma função importante em nosso organismo.

Sais de potássio: Tem função semelhante à do cloro e do sódio, atuando na regulação de quantidade de água no corpo.

Sais de cálcio e de fósforo: Indispensáveis à formação de ossos e de dentes e à atividade dos músculos, esses sai são encontrados no leite, no queijo, nos ovos, nos mariscos, entre outros exemplos.

Sais de ferro: São encontrados no feijão, na lentilha, na carne, nos ovos, nos miúdos (fígado, rim, moela) e nas verduras de folhas, como a couve, o espinafre e o brócolis.

Sais de iodo: São importantes para o bom funcionamento da glândula tireóidea (tireoide), entrando na constituição do hormônio que essa glândula produz e que controla o metabolismo do organismo.

Sais de flúor: Participam (com os sais de cálcio e de fósforo) da formação dos dentes e inibem o desenvolvimento de bactérias causadoras da cárie.

Sais de magnésio: auxiliam na formação dos ossos e no funcionamento dos tecidos nervosos e dos músculos. São encontrados em cereais, verduras, peixes, carnes, ovos e no feijão.

As proteínas: As proteínas são grandes moléculas formadas pela união de moléculas menores, chamadas aminoácidos. A carne, o leite, o queijo, os ovos, o feijão, a soja e a ervilha são exemplos de alimentos ricos em proteínas.

Os carboidratos: Também conhecidos como glicídios, os carboidratos são alimentos que geralmente têm função energética no organismo, ou seja, atuam como “combustíveis” , fornecendo energia necessária a atividades das células. Quando tem dulçor, ou seja, quando tem sabor “doce”, são chamados popularmente açúcares. Alguns exemplos estão aqui: Mel, banana, açúcar, leite, mandioca, batata, pão de trigo integral, pizza, arroz, bolos, milho, aveia, melado, amido de milho, frutose, cevada, cara, inhame, batata-doce, farinhas de mandioca e de milho, biscoito, etc....

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